Me dijeron Galicia + Arroz con Bogavente + Cofradía y allí me planté.
Rinlo es un auténtico pueblo de pescadores de la mariña lucense, del Concejo de Ribadeo (Lugo), lindando con el Principado de Asturias.
Un restaurante llamado La Cofradía de Rinlo donde sirven probablemente el mejor bogavante con arroz (sí, bogavante con algo de arroz) de los que se pueden servir en la cornisa cantábrica, o lo que es lo mismo, de España.
La olla industrial donde se sirve exige preparación mental (pensarás que es un sueño) y puntualidad ya que el arroz estará en la mesa a la hora que tu hayas dicho, corres el riesgo de que el arroz te espera a tí si llegues tarde.
El bogavante fresco, de allí, del Cantábrico, arroz caldoso en su punto y aderezado con estupendos Albariño o Ribeiro de Galicia... ¿La cuenta? Lo que valen tres copas en Valladolid...
Diez de diez el arroz de Rinlo.
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